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品质影响:制曲是白酒酿造中至关重要的环节，曲被誉为白酒的 “灵魂”，它是糖化发酵剂，决定了白酒的风味走向。制曲所用的原料主要是小麦，部分酒种也会加入豌豆等辅料，以丰富曲的风味。
三、酒瓶回收的经济账
谷物威士忌（Grain Whisky）
海风吹起周文轩的衬衫，他想起常说的那句话:“茶有茶道，酒有酒魂。乱世里，能守住魂的人，才能活下去。” 远处的海平面上，一轮残月正从云层里钻出来，像一只窥视着大海的眼睛。